LA RICETTA CONSIGLIATA
Pennoni Giganti al Pomodoro e Basilico (ricetta classica)
Ingredienti x 4 persone: 360g di pennoni giganti, 500g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio in camicia, 80ml olio extravergine d’oliva, 20 foglie di basilico fresco, 60g di parmigiano grattugiato, sale e pepe Q.B.
Cuocere i pennoni giganti in acqua salata, nel frattempo soffriggere l’aglio nell’olio extravergine, aggiungere i pomodori pelati schiacciati e lasciare cuocere lentamente. Unire il basilico fresco spezzato a mano, aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta e mantecarla nel sugo di pomodoro, aggiungere il parmigiano grattugiato e servire in un piatto fondo con qualche foglia di basilico fresco.
